Родился 30 мая 1923 года в деревне Новоселки Слонимского района Гродненской области. Отец, Шундрик Илья Ануфриевич был рядовым милиционером, охранял склады. Участвовал в революционных событиях 1917 года. Мать занималась хозяйством. Шундрик Илья Ильич закончил б классов польской школы. Когда в деревню пришла Советская власть, в школу прислали учителя немецкого языка, у которого в последствии Шундрик И.И. учился немецкому языку.

Когда началась война Шундрику И. И. было 18 лет, но в действующую армию его не призвали. Поэтому Илья Ильич, как и многие другие молодые люди ушел в партизанский отряд, базирующийся в лесах около деревень Яворская Руда и Раховичи, возглавлял который "Максим".

В период с 1942 по 1944 годы Шундрик И.И., совместно другими партизанами, участвовал в боевых действиях отряда: минировали железнодорожные пути в районе деревни Костени, Бобыничи, тем самым пускали под откос немецкие поезда с боевой техникой.

Во время проведения одной из операций партизанского отряда в деревне Новоселки Слонимского района был убит немецкий офицер. Гибель которого, в последствии повлекла за собой карательные действия фашистов, в результате которых была сожжена деревня Новоселки. Однако, до прихода карательного подразделения жители деревни покинули свои дома и ушли в партизанские отряды, базирующиеся в близ лежащих лесах.

Во время очередного боя с немцами в деревне Омельники Слонимского района погиб командир партизанского отряда Максим и возглавил руководство отрядом - командир взвода "Прокоп".

Летом 1944 года при проведении советскими войсками операции «Багратион», партизанский отряд, в котором воевал Шундрик И.И., принимал участие в освобождении города Слонима и Слонимского района от немецко-фашистских захватчиков. Далее Шундрик И.И. был зачислен в ряды Советской армии и продолжил службу в составе мотострелкового полка, 399 дивизии, в последствии переименованной в 5 гвардейскую дивизию третьего Белорусского фронта под командованием Черняховского. Неоднократно знания немецкого языка Шундриком И.И. применялись руководством полка для общения с пленными немцами.

После освобождения Беларуси, Шундрик И.И. в рядах войск третьего Белорусского фронта принимал участие в освобождении территории Восточной Пруссии и дошел до Кениксберга, где в качестве переводчика  участвовал при подписании немецкой капитуляции. При этом был награжден медалью «За Отвагу» и после окончания войны «Орденом Победы».

Шундрик И.И. в составе действующей армии был переброшен на Дальний Восток, где еще продолжалась война милитаристской Японией. С мая 1945 года по апрель 1947 года он  воевал на Южном Сахалине с японскими бандитскими формированиями. Служил в должности командира отделения.

Весной 1947 года Шундрик И.И. вернулся на Слонимщину, в родную деревню Новоселки, сожженную немцами, где ему пришлось заново строить дом и восстанавливать разрушенное хозяйство.

​